Embriaga-se o capão, com um cálice de vinho do porto e passado meia hora, mata-se, depena-se, abre-se e lava-se. Depois de estar em água fria com rodelas de limão, cerca de uma hora, põe-se a escorrer e mergulha-se em “vinha de alhos” (molho de vinho branco, algumas colheres de azeite, sal e pimenta, e vários dentes de alhos esmagados). Deve (...)

A bruschetta, uma entrada típica italiana, merece aqui uma atenção especial aos ingredientes que balançam entre o estival e um toque de outono. Neste caso foi servida como prato principal-   INGREDIENTESBeringela pequena 1 unidadeCogumelos brancos, cortados ao meio 4 a 6 unidadeOvo 1 unidadePão rústico 1 fatia grande -Sementes de funcho 1/4 colher de chá

Ingredientes   •Camarões médios, sem cabeça, sem tripa e com casca 4 unidade •Sal Marinho 1 colher de chá •Dentes de alho, finamente picados 3 unidade •Colorau 1/2 colher de chá •Azeite 2 colheres de sopa •Limão (casca ralada e sumo) 1 unidade   Preparação   Coloque os camarões numa tigela com o sal, o alho, (...)

Numa das mais estranhas e confusas fusões culinárias alguma vez vistas, uma padaria de Taiwan criou um pão de forma que parece uma melancia – mas uma das bizarras melancias quadradas populares no Japão.   De acordo com a Padaria Jimmy, que inventou o dito pão de forma, o objectivo era estimular as crianças a continuarem a comer pão (...)

  Ingredientes   1 melancia pequena e sem sementesMalagueta em pó 1 lima frescaCrème fraîcheCoentros picados  Pré-aqueça o grelhador do forno. Corte a melancia em fatias, com cerca de 2 cm de altura. Disponha as fatias num tabuleiro e espalhe um pouco da malagueta em pó nos dois lados das fatias de melancia. Grelhe as fatias durante 1 (...)

Ingredientes Para a massa quebrada 125 g de farinha 75 g de manteiga 1 gema de ovo 1 pitada de sal Para a decoração 5 maçãs grandes Golden Delicious 55 g de farinha 55 g de açúcar mascavo 45 g de amêndoas moídas 45 g de manteiga amolecida 45 g de manteiga clarificada 1 pitada de canela moída 60 ml de calvados 100 g (...)

 

  Ingredientes   Para a crosta: 60 g de chocolate meio amargo80 g de manteiga150 g de biscoitos Biscoff (spekuloos, biscoitos belgas condimentados)Para o recheio: 600 g de cream cheese60 g de açúcar1 colher de chá de açúcar baunilhado120 ml de leite5 folhas de gelatina branca400 g de molho de maçã (jarra)2 colheres de chá de tempero (...)

  Ingredientes Para a massa: 200 g de farinha, mais um punhado para polvilhar 1/2 colher de chá de fermento em pó 60 g de açúcar 1 colher de chá de açúcar de baunilha 125 g de manteiga, mais um punhado para untar 1 ovo Para a cobertura: 2 colheres de sopa de farelos de biscoito champanhe 400 g de cerejas ácidas (...)

Aqui vai um daqueles petiscos, que se come até chorar por mais!   Ingredientes 1,200 kg de chocos frescos 1 kg de favas 800 gr de batatas 1 cebola grande 4 dentes de alho 1 bocadinho de colorau 1 folha de louro 1 ramo de coentros 1,5 dl de azeite   Preparação Preparam-se os chocos e partem-se aos bocados. Levam-se a refogar os chocos em azeite com a cebola picada os alhos picadinhos, colorau, a folha de louro, e os coentros esmagados. Depois dos chocos estarem cozidos, (...)