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Capão à Freamunde

Quarta-feira, 09.03.16

capão.jpg

 

Embriaga-se o capão, com um cálice de vinho do porto e passado meia hora, mata-se, depena-se, abre-se e lava-se. Depois de estar em água fria com rodelas de limão, cerca de uma hora, põe-se a escorrer e mergulha-se em “vinha de alhos” (molho de vinho branco, algumas colheres de azeite, sal e pimenta, e vários dentes de alhos esmagados). Deve ficar neste molho, de véspera, e proceder-se a diversas viragens, esfregando o capão. No dia de o consumir, põe-se ao lume uma caçarola com azeite, gordura de porco e cebolas às rodelas. Quando a cebola está estalada, deita-se uma boa colher de sopa de manteiga, meio quartilho (2,5 dl) de vinho branco e sal q.b.. Escorre-se o capão, esfrega-se todo com este molho e receheia-se com “farófia” e um picado feito com os “miúdos” do capão e pedacinhos de salpicão e presunto. Coloca-se na assadeira, de preferência uma pingadeira de barro e leva-se ao forno a assar lentamente, picando-o com um garfo de vez em quando, ao mesmo tempo que se rega com o molho da assadeira. A operação de picar com o garfo deve ser cuidadosa para não ferir a pele que deve ficar estaladiça e loura.

 

 

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Publicado por Planeta Cultural às 16:36

Braga vs FC Porto - Online

Domingo, 06.03.16

Se assim o desejar, o jogo entre o Braga e o FC Porto, a contar para a 25ª Jornada da Liga, pode ser visto através de um dos links abaixo indicados.

 

  

Transmissão agendada para as 20:30 

 

 

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Publicado por Planeta Cultural às 13:43

Sporting vs Benfica - Online

Sábado, 05.03.16

Se assim o desejar, o jogo entre o Sporting e o Benfica, a contar para a 25ª Jornada da Liga, pode ser visto através de um dos links abaixo indicados.

 

  

Transmissão agendada para as 20:45 

 

 

Link:»»» Sporting vs Benfica - Online

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Publicado por Planeta Cultural às 11:01

FC Porto vs Gil Vicente - Online

Quarta-feira, 02.03.16

Se assim o desejar, o jogo entre o FC Porto e o Gil Vicente, a contar para a Taça de Portugal, pode ser visto através de um dos links abaixo indicados.

 

  

Transmissão agendada para as 21:00  

 

 

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Publicado por Planeta Cultural às 18:55


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